Introducción

La cobertura sobre alimentación y nutrición enfrenta el reto de distinguir entre información confiable y mitos o afirmaciones sin evidencia que circulan, especialmente en redes sociales. Por ello, las y los periodistas necesitan herramientas para investigar, verificar fuentes y explicar estos temas de manera clara y responsable.

Frente a este escenario, la Fundación para el Periodismo y PIL Bolivia proponen un espacio de formación especializada para periodistas y comunicadores. A través de la integración de contenidos técnicos, herramientas de investigación y recursos narrativos, el taller busca potenciar el rigor, el enfoque narrativo y la calidad informativa sobre la nutrición, la salud y el sector lácteo en el país.

Fondo Spotlight – Incentivo para la investigación

Al finalizar el taller, se otorgará apoyo económico para el desarrollo de veinte (20) reportajes de investigación propuestos por los participantes y enfocados en la temática del evento.

Cada proyecto seleccionado recibirá un financiamiento de Bs. 5.000 (Cinco mil bolivianos) para su ejecución.

Objetivo

Capacitar a periodistas y comunicadores bolivianos en el desarrollo de contenidos e investigaciones sobre alimentación y nutrición, integrando técnicas de verificación y datos con un análisis integral de la cultura, producción, acceso a alimentos, investigación, entre otros.

Contenido del taller

Módulo 1. Rudimentos del periodismo científico

• • ¿En qué consiste y por qué es necesaria una formación específica en periodismo científico?
  • El abismo entre el lenguaje de la ciencia y el del periodismo
  • La trampa de los números.
  • La comunicación del riesgo.
  • Claves de la comunicación en salud.

Módulo 2. La nutrición bajo el microscopio

• • Principios de una buena comunicación en materia de alimentación.
  • La pirámide invertida de la evidencia.
  • Tres confusiones frecuentes que hay que evitar: asociación/causalidad, riesgo relativo/riesgo absoluto, estudio único/consenso.
  • Fuentes confiables, conflictos de interés y señales de alerta.
  • Principales desafíos: presión de tiempo y clicks, evidencia compleja y cambiante, viralización, sesgos y prejuicios.
  • Recursos narrativos que funcionan.
  • Buenas prácticas y preguntas útiles.

Módulo 3. Discusión e intercambio de ideas para proyectos

• • Características de cada medio
  • Kit de herramientas: cinco conclusiones para llevarse a casa.

Módulo 4. Desinformación y mitos: investigar antes de publicar – Bolivia Verifica

• • ¿Por qué funcionan los mitos sobre alimentación?
  • Desinformación sobre dietas, suplementos y alimentos.
  • Afirmaciones extraordinarias y evidencia.
  • Búsqueda inversa y herramientas digitales.

Módulo 5. Nutrición para periodistas: lo esencial para entender y explicar

• • Conceptos básicos de alimentación y nutrición.
  • Nutrientes y alimentación equilibrada.
  • Diferencia entre alimentación y nutrición.
  • Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados.

Módulo 6: Alimentación, Nutrición y el Rol de la Industria Láctea

• • Valor nutricional de los lácteos, procesamiento, inocuidad y mitos frecuentes sobre el consumo de leche.
  • Comprensión de la cadena de valor: del productor al consumidor.

Metodología

El taller se desarrollará bajo una metodología participativa que combine el enfoque de aula invertida con exposiciones breves, actividades prácticas e intercambio de experiencias. Se promoverá el aprendizaje autónomo previo y la participación activa durante la sesión virtual.

• Preparación: los participantes recibirán materiales de lectura y videos
• Exposición temática: los expositores profundizarán en los conceptos principales, aclararán dudas.
• Actividades prácticas: se desarrollarán ejercicios, análisis de casos o situaciones reales para aplicar los conocimientos adquiridos.
• Interacción y diálogo: se promoverá el intercambio de experiencias, preguntas y reflexiones mediante el chat, el micrófono y otras herramientas de la plataforma virtual.
• Retroalimentación: los expositores orientarán a los participantes, resolverán consultas y brindarán recomendaciones para fortalecer el aprendizaje.
• Cierre y conclusiones: se identificarán los principales aprendizajes y se reforzarán los conceptos clave de la sesión.

Modalidad: virtual

Sedes y secuencia:

Público objetivo

• Periodistas de prensa escrita, radio, televisión y medios digitales.
• Reporteros especializados en alimentación y nutrición

Expositoras/es:

• Nora Bar, periodista científica (Argentina).

Nora Bär se dedica al periodismo científico desde hace más de cuatro décadas durante las cuales trabajó en gráfica, radio y TV, fue guionista de programas televisivos, fue profesora invitada en universidades del país y del exterior, dio talleres y fue speaker en conferencias internacionales de periodismo científico, fue jurado de tesis de doctorado y premios a la comunicación de la ciencia, y escribió varios libros de divulgación científica. Recibió numerosas distinciones; entre ellas, el primero Premio a la Trayectoria en Periodismo Científico otorgado por la UBA, el Premio de la Fundación René Barón al Periodismo Científico, el Premio “Al Maestro con Cariño” otorgado por TEA (2002), el Premio del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires “Periodismo y Salud”, el premio APTA a la labor periodística, el Premio de la Fundación Luchemos por la Vida, Primer Premio de Periodismo Científico Adepa, el Diploma al Mérito Konex (1997, 2007 y 2017), el Premio Konex de Platino 2017, “De la Ciencia a la Filosofía”, de la Universidad Austral apoyado por la Fundación Templeton, el primer “Premio Ineco a la divulgación de las neurociencias”, la Distinción Especial Argentores por su apoyo a la cultura. También fue nominada dos veces al Martín Fierro de radio por su programa “Al infinito y más allá” en la categoría “Mejor programa cultural/educativo”.
En 2002 se incorporó a la Academia Nacional de Periodismo. Integra la Red Argentina de Periodismo Científico. Es autora de “Diez Preguntas que la ciencia (todavía) no puede contestar” (Editorial Paidós), “Rebelión en el Laboratorio” (Planeta) y “La nueva gerontolescencia” (Paidós), entre otros. En la actualidad, escribe en el portal de noticias El Destape y conduce “Al infinito y más allá. Ciencia, salud y tecnología”, que se emite por El Destape Radio, TDA y Canal 20 de Telecentro.

• Representante de PIL Bolivia (Perú).
• Representante de Bolivia Verifica (Bolivia).

Módulo de Incentivo: Fondo de Investigación Periodística

Para fomentar la producción de contenidos de calidad después del taller se financiará la producción de:

• 20 reportajes ganadores.
• Mentoría para el desarrollo y publicación del reportaje.
• Publicación en medios aliados.

Criterios: originalidad, profundidad técnica, calidad narrativa, impacto público.

Productos esperados

• • Periodistas capacitados para abordar temas de alimentación y nutrición
  • Mayor calidad en la cobertura mediática sobre el tema.
  • Promover las historias de periodismo y alimentación en la agenda de los medios

Certificado

Para obtener la certificación del taller, es indispensable cumplir con los siguientes requisitos:

• Asistencia completa: Participar activamente durante el día del taller.
• Presentar la propuesta para desarrollar el fondo Spotlight

Formulario de postulación 

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